Bien dans ma tête, bien dans mon corps

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 8 pilons de poulet
• 2 grosses aubergines
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail (hachées ou pressées)
• Herbes de Provence, thym, romarin ou origan (au goût)
• Sel & poivre

Préparation

1. Préchauffe ton four

• À 200°C (chaleur tournante si possible)

2. Prépare les aubergines

• Coupe-les en rondelles ou demi-lunes d’environ 1 cm d’épaisseur
• Dispose-les sur la plaque du bas (recouverte de papier cuisson pour éviter que ça colle)
• Badigeonne-les avec un peu d’huile d’olive, ail, herbes, sel et poivre

3. Prépare les pilons

• Dans un bol, mélange l’huile d’olive, l’ail, les herbes, sel et poivre
• Badigeonne généreusement les pilons avec ce mélange
• Dispose-les sur la plaque grille, au-dessus des aubergines

Astuce : le jus du poulet va tomber sur les aubergines pendant la cuisson — un vrai boost de saveur !

4. Enfourne

• Mets les deux plaques en même temps :
  • La grille avec les pilons en haut
  • La plaque avec les aubergines juste en dessous
• Laisse cuire environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que les pilons soient bien dorés et croustillants
• Tu peux retourner les pilons à mi-cuisson pour une dorure uniforme, et remuer les aubergines si elles commencent à trop caraméliser